El chef Ignacio Florez presenta una tapa elaborada en un barquillo con pimiento, huevo, sardina, que realizo en la última edición de la Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa
El certamen Gourmetapa Estrella Galicia, Campeonato de España de Tapas para Gourmets, ha elegido al chef Ignacio Florez del restaurante de Villajoyosa Casa Elordi, entre uno de los 25 seleccionados de todo el territorio nacional para llegar a la final.
Su propuesta seleccionada ha sido el “Barquillo, pimiento, huevo, sardina”, la tapa que abría su menú de la última edición de la Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa.
Con esta tapa Flórez representa a la Comunidad Valenciana y disputará el premio a la mejor tapa de España que se realizarán los días 14 y 15 de abril en el espacio de Estrella Galicia del Taller de los Sentidos Gourmets, debiendo marinarlas con alguna de las cervezas elaboradas por el patrocinador.
La deliberación del Jurado se producirá ante Notario del Ilustre Colegio de Madrid. Habrá un primer premio para el concursante que haya obtenido más puntos y un accésit para el segundo y tercer clasificados. Los premios estarán dotados económicamente con las siguientes cantidades: Primer Premio: 2.000 €, Trofeo y Diploma Accesit: 1.000 € y Diploma Accesit: 1.000 € y Diploma. También habrá un Premio especial a la mejor tapa cocinada con cerveza galardonada con 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza.