‘El Despertar de los sentidos’ es el lema de las nuevas jornadas que se desarrollará durante todo el mes de mayo
Ha tenido lugar en la Casa de Cultura el acto de presentación de las jornadas gastronómicas ‘Calllosa a Taula’ que se desarrollarán del 1 al 31 de mayo. Las jornadas se reinventan este año con novedades que enriquecerán la iniciativa, que tiene como fin último “promocionar y poner en valor la calidad gastronomía local, así como productos tradicionales y artesanales del municipio”, tal y como ha destacado la edil de Comercio durante la presentación.
En el acto han estado presentes, además de la edil de Comercio, Mª Luz Puigcerver, el alcalde de Callosa, Pep Saval, y el resto de miembros del equipo de gobierno, el presidente de la DO, Wencesalao Ferrando, representantes de las diferentes asociaciones y entidades de la localidad, y numerosos vecinos. Además, el acto ha contado con la presencia del cocinero y profesor del ciclo formativo de cocina y gastronomía del IES Mediterránea de Benidorm, Jordi Puigcerver.
La concejala de Comercio ha agradecido a todos los establecimientos participantes su implicación, ya que, según ha explicado, “hemos querido involucrar a todo el comercio de Callosa para dar a conocer nuestra gastronomía, basada en nuestros principales productos y, sobre todo, teniendo al níspero como protagonista estrella”. Por ello, además de a los restaurantes y bares de la localidad, este año se ha abierto la participación a otros establecimientos que también elaboran cada día productos típicos del pueblo.
En este sentido, el níspero también compartirá protagonismo con productos como los quesos artesanales que se elaboran en la localidad, la miel, la repostería artesanal, embutidos, hortalizas y verduras, el aguacate, los cítricos, y un largo etcétera.
Por su parte, Jordi Puigcerver, ha destacado el lema de las jornadas, ‘El despertar de los sentido’, porque “invita a experimentar los sabores de Callosa”. Igualmente ha recalcado que “el pueblo de Callosa ha sabido mantener sus tradiciones culinarias transmitiéndolas de generación en generación” y “ahora a través de esta iniciativa podremos descubrir y dar a conocer la variada gastronomía que tenemos”.
En total participarán seis restaurantes de la localidad, nueve bares y cafeterías, siete panaderías y pastelerías, además de otros establecimientos como el Mercado Municipal, la Quesería San Antonio, la Cooperativa Ruchey y el Consell Regulador de la Denominación de Origen ‘Nyespros de Callosa’ (CRDOP). Todos ellos con el objetivo común de impulsar el turismo gastronómico de Callosa.
Entrada gratis a las Fuentes del Algar
La iniciativa te propone además descubrir Callosa a través de su riqueza gastronómica. Un paseo por las Fuentes del Algar, por las calles de su histórico Casco Antiguo o una ruta senderista tras los que saborear las delicias de la cocina callosina en una experiencia única e inolvidable.
En este sentido, la concejala de Comercio ha anunciado que otra de las novedades que se incorporará en estas jornadas es que “los visitantes que consuman los productos que se incluyen en ‘Callosa a Taula’ obtendrán una entrada gratis a las Fuentes del Algar como obsequio, con el fin de ofrecer una experiencia turística completa en Callosa”.
Las Jornadas Gastronómicas ‘Callosa a Taula’ están organizadas por la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Callosa en colaboración con la Associació de Empresaris de Callosa, la Diputación de Alicante, Ruchey y CRDOP.
Los establecimientos participantes son: Restaurante Casa Marcos, Restaurante Algar de Don Juan, Restaurante El Valle, Restaurante Casa Federico, Restaurante Les Fonts, Fonda Galiana, Bar Caluja, Bar El Convent, Bar El Iglú, Papa J. Café Burguer, Bar Associació Moros i Cristinans, Bar Pere, Bar La Picaeta, Café Plaça, Bar Lucky Games, El Forn del Portal, Panadería Ganache, Forn Izla, Modesto Pastissers, Panadería Sant Antoni, Panadería Rojas, Pa Pana, Mercat Municipal y la Quesería San Antonio.